灵宝大枣
灵宝大枣为灵宝著名的三大宝(大枣、苹果、黄金)之一，迄今已有400多年的栽培历史，集中产于灵宝市，境内沿黄河沙壤地带。品种以圆枣为主，又称疙瘩枣。果实大，多为短圆筒形，单果鲜重25克左右，最大的达33克。果皮深红，肉厚核小，质韧汁少，味甘甜，肉质松软，风味佳，带有清香，含糖量高，适宜制干枣和酸枣。制作成的干枣7富有弹性，压扁后可还原，适于长途运输，因而驰名全国。鲁迅先生曾称赞说："红枣极佳，为南中所无法购得。"著名翻译家曹靖华亦写诗赞道："顽猴探头树枝问，蜡桃哪有灵枣鲜"。1932年，灵宝大枣曾作为河南名产参加巴拿马国际博览会。
据测定，灵宝大枣营养丰富，果实含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素A、B2、C及微量钙、磷、铁等，即可鲜食，又可制成蜜枣、熏枣、酒枣等，还可以作枣面、枣泥、枣糕、枣酒、枣醋等。其药用价值也很高，脾病患者最宜食用。近年来，它已应用于治疗或者辅助治疗肝炎、高血压、贫血等病。
灵宝贵妃杏
贵妃杏，产于灵宝市黄河沿岸的沙土地带。相传，唐代贵妃杨玉环，幼时生活在灵宝，脸色虽白而不嫩，皮肤细而不润，长得并不十分好看。她家院中有一颗杏权结的杏儿又大又黄，格外香甜，玉环年年食之，长大后竞变得冰肌粉面，如花似玉。于是人们在杨玉环入宫被册封为贵妃之后，便把这种杏称为“贵妃杏”。
贵妃杏的果实大如鸭蛋，平均重80克，最大的重200克。果形较贺，果皮和果肉呈橙黄色，朝阳面有红晕，肉质细韬，无纤维，汁多，甜酸适口，芳香浓郁，适宜鲜食，也可以加工成果脯或糖水罐闲。果核味略甜，可食用，亦可入药。1999年6月江泽民总书记视察灵宝时，品尝了贵妃杏，称赞“味道极佳”。现栽培面积1500亩，年产量250万公斤。
灵宝线椒
线椒主产于灵宝县尹庄镇娄下村，素有"辣半县"的美誉，已有200多年的历史。线椒颜色鲜艳，色红发亮；辣性强，油质大，果肉厚，大小均匀，辣中带有浓香，除含有丰富的辣椒素，辣红素外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等。线椒主要用以位食调味，果实因小如线，晒干后果皮发皱，在国际市场上被誉为"河南皱椒"，最高年出口量30000公斤。
灵宝阌莲
是灵宝市的主要土产之一，因产于原阌乡县城一带而得名。这种藕色香味俱佳，已有数百年的历史。其主要特点是：肉细且白，极少莲丝，质脆多汁，味甘清香，十分爽口。阌莲"藕断丝不连"和一般的藕"藕断丝连"大有区别。这种藕一般九孔，比通常的多两个孔，又称"九孔莲"。
灵宝苹果
灵宝苹果以其个头大、颜色鲜、糖分高、香味浓、质脆甜、耐储运而蜚声中外。早在1923年，实业家李工生即从青岛、烟台等地引进栽培。1956年，灵宝市在海拔1300米高的寺河山建起了300亩国营园艺场，被誉为"东亚第一高山果园"。十一届三中全会后，苹果生产成为灵宝市发展经济的"龙头"，发展到10万亩。
1985年10月原中共中央总书记胡耀邦同志视察灵宝时，高度赞扬了灵宝苹果，并题词"发展苹果和大枣，家家富裕生活好"，全市果品生产得到迅速发展，栽培面积达到60余万亩，品种扩大到120余个，新红星、红富士、青香蕉、小国光等品种在国家组织的鉴评中，先后夺得第一名，被国家定为优质苹果生产基地和外销基地，并远销东欧、东南亚和港澳地区。
灵宝苹果营养丰富，既可直接食用，也可制成苹果酱、果脯、苹果罐头、果汁饮料等，深受消费者的欢迎。
在灵宝境内的街道两旁、大小商店，均可买到鲜美的灵宝苹果和苹果制品。