祖国的今朝胜迹，南疆的湖光山色，北国的壮丽河山，在这里巧妙地结合与展现。
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此菜的制作过程颇为繁复：先将牛肉腌制好，再放入大锅内煮沸，边煮边加入适量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。成品色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口。
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